반응형 닭세척1 삼계탕 전 생닭 씻기, 득일까 독일까? 삼계탕이나 백숙을 준비할 때, 핏물이나 불순물을 없애려 생닭을 흐르는 물에 가장 먼저 씻곤 합니다. 하지만 식품안전 전문가들은 이 행동이 오히려 식중독 위험을 폭발적으로 높일 수 있다고 경고합니다.제시된 정보의 진위 여부와 함께 안전하게 삼계탕을 끓이는 방법을 정리해 드립니다. 1. 팩트체크: 생닭 씻으면 왜 위험할까?생닭 표면에는 캠필로박터균이나 살모넬라균 같은 식중독 유발 세균이 살고 있을 가능성이 높습니다.문제는 이 균들이 흐르는 물에 가볍게 씻는다고 사라지지 않는다는 점입니다. 오히려 수압으로 인해 세균이 섞인 물방울이 미세하게 튀면서 주변 싱크대, 수도꼭지, 칼·도마, 옆에 둔 채소나 식재료까지 오염시키게 됩니다.실제로 미국 질병통제예방센터(CDC)와 한국 식품의약품안전처 모두 "생닭은 씻지.. 2026. 7. 31. 이전 1 다음 반응형
